بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكحك في البيت

عندما نتحدث عن العيد فأول ما يأتي إلى ذهننا العيدية والكحك ويعتبر الكحك من أشهر الحلويات لعيد الفطر وبعض الأسر والعائلات تفضل عمل الكحك في البيت ، وخلال السطور القادمة نستعرض معكم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل الكحك.

طريقة عمل الكحك

المقادير

8 أكواب من الدقيق الأبيض.

ونصف كوب من السمن البلدي.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

رشة صغيرة من الملح.

2 ملعقة كبيرة من السمسم.

ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

كوب لبن دافئ.

كوب سكر باودر ناعم.

طريقة تحضير الكحك

نضع في وعاء عميق الدقيق والسمسم ورائحة الكحك ورشة الملح ويقلب جميع المكونات بشكل جيد.

نقوم بتسخين السمن على النار ثم يتم أضافتها إلى الدقيق المخلوط بالسمسم ورائحة الكحك ورشة الملح.

نقوم بعد ذلك بفرك الخليط براحة اليد ونظل نفركه براحة اليد بهدوء حتي تتكون عجينة متماسكة لمدة عشر دقائق.

نقوم بإذابة الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ وإضافة ملعقة السكر وتقلب جيدا.

بعد ذلك نقوم بإضافة الباقي من اللبن ومعه الخميرة إلى العجين ونقوم بعجن الخليط جيدا لكي نحصل على عجينة سهلة ولينة تشكل قطعة واحدة ولا تلتصق باليد او الوعاء.

بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتشكيلها حسب الرغبة باستخدام قطاعة الكحك أو المناقش.

بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى قطع صغيرة على شكل كرة ووضع الحشو بداخل العجين.

بعد ذلك نضبط الفرن عبى درجة 200 أو على نار متوسط.

ثم نقوم برص الكحك في صاجات مدهونة بالسمن وتوضع بعد ذلك في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.

بعد ذلك تخرج الصاجات من الفرن ويترك حتي يبرد ثم نقوم رصه في طبق التقديم ونزينه من خلال رشه بالسكر