طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمكونات صحية
لا غنى عن الكاتشب على مائدة الطعام، إذ يُعد من الصوصات لذيذة المذاق، التي تقدم مع الكثير من الوجبات كالبيتزا والمكرونة البشاميل والفطائر المالحة والبطاطس المحمرة والبانية، وغيرها من الوجبات.
وتبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره لأسرتها مثل المطاعم، ولكن بطريقة صحية وتكلفة أقل.
وتستعرض «بوابة مصر 2030» طريقة عمل الكاتشب بطريقة صحية.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
المقادير:
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- لتر من الماء البارد.
- لتر من الماء الساخن المغلي.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- 7 ملاعق كبيرة من الملح.
- رشة من القرفة.
- رشة من الشطة البودرة.
- رشة من الكمون.
- رشة من القرنفل المطحون.
- القليل من لون طعام الأحمر الغذائي.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الطماطم إلى 4 قطع كل واحدة دون فصلها عن بعضها.
- في عاء به ماء مغلي على النار، ضعي الطماطم به لمدة دقيقة واحدة.
- صفي الطماطم من الماء، وضعيها على الفور داخل الماء البارد لمدة دقيقة واحدة.
- أزيلي قشرة الطماطم الخارجية، ثم ضعي الطماطم في وعاء على النار وقومي بهرسها واتركيها تغلي.
- ضعي المكونات المتبقية، الكمون والقرنفل والشطة والقرفة والخل والبصل والثوم البودر وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات جيدًا مع الطماطم ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
- اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الخلاط حتى تحصلي على قوام كثيف.
- أعيدي الخليط مرة أخرى على النار حتى تحصلي على قرام الكاتشب.
اقرائي أيضا: أسهل طريقة لعمل «الآيس كوفي» في المنزل
