زي المطاعم.. طريقة عمل فرايد تشيكن
نقدم لكم طريقة عمل فرايد تشيكن بتتبيلة المطاعم:
المكونات:
- كوب لبن زبادي أو لبن رايب.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
- عصير نصف ليمونة.
- قطع دجاج.
للخلطة الجافة:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة شطة.
- 2 بيض.
- 1/2 كوب لبن.
- رشة فلفل أسود وملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي اللبن، مع عصير الليمون والتوابل، ثم ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، والتوابل الجافة جيدًا، اخفقي البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل.
ضعي قطعة من الدجاج، واغمسيها في الخلطة الجافة لتغطيها تمامًا.
ثم ضعيها في خليط البيض، وأعيدي تغطيتها مرة أخرى بالخلطة الجافة. كرري العملية للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.
سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي.
ويقدم الفرايد تشيكن ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.
