طريقة عمل الكفتة في المنزل

نقدم لكي طريقة تحضير الكفتة بالبرغل بخطوات بسيطة:

المكونات:

- ربع كيلو لحم مفروم.

- كوب برغل ناعم.

- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

- 2 فص ثوم مهروس.

- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم.

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- نصف ملعقة صغيرة قرفة.

- ملح وفلفل.

- زيت للقلي (إذا أردتِ قلي الكفتة).

طريقة التحضير:

اغسلي البرغل جيداً وانقعيه في الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً. ثم صفيه جيداً من الماء.

في وعاء كبير، اخلطي البرغل المنقوع مع اللحم المفروم.

ضعي البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، والبهارات (بهارات مشكلة، قرفة، ملح، وفلفل).

اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً.

شكلي المزيج على شكل أصابع أو كرات صغيرة، حسب الرغبة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبي.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز، وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.