طريقة عمل البسطرمة في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل البسطرمة في البيت.
المكونات:
- قطعة لحم مستطيلة
- 4 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة ملح
- ½ كوب حلبة ناعمة مطحونة
- 2 ملعقة فلفل أحمر ناعم
طريقة التحضير:
اغسلي اللحم جيداً ثم جففيه جيداً بقطعة قماش.
وضعي الملح في تشققات قطع اللحم ثم لفيها بورقة لحم خفيفة ثم بالجرائد عدة طبقات.
لفي اللحم بخيط الدوبارة جيداً مع الضغط بشدة أثناء الربط واتركيها لمدة 12 ساعة.
فك اللحم من الرباط والورق ثم اغسليه جيداً بالماء البارد وجففيه بقطعة قماش نظيفة.
افرمي الثوم وأضيفي اليه مسحوق الحلبة الناعمة الفلفل الاحمر والملح ثم اخلطيهم جميعاً..
لفي اللحم بهذه الخلطة واضغطي عليها جيداً حتى تلتصق باللحم.
علّقي اللحم في الهواء الطلق لمدة أسبوعأو أكثر بعد ذلك تصبح جاهزة..
