طريقة عمل مخلل القرنبيط في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل مخلل القرنبيط في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:-

- رأس قرنبيط متوسط الحجم (مقطع إلى زهور صغيرة).

- 2 حبة جزر (مبشور أو مقطع إلى شرائح رفيعة).

- 2 فص ثوم (مفروم).

- ملعقة صغيرة كمون حب.

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري، لإعطاء لون ونكهة).

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).

- 2 ملعقة كبيرة ملح (يفضل ملح خشن).

- كوب خل أبيض.

- 3 أكواب ماء.

- 2 ملعقة صغيرة سكر.

- ورق غار وحبات فلفل أسود (للنكهة).

طريقة التحضير:

اغسلي القرنبيط جيدًا وقسميه إلى زهور صغيرة.

قومي بسلق القرنبيط في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-5 دقائق فقط، ثم صفيه واتركيه ليبرد.

في وعاء، اخلطي الماء مع الملح، السكر، الخل، الثوم، الكمون، الكركم، ورق الغار، والفلفل الأسود.

اغلي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب المكونات وتمتزج النكهات، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.

ضعي زهور القرنبيط والجزر المقطع في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.

ضعي الفلفل الحار (إذا كنت تفضلين المذاق الحار).

صبي المحلول الملحي فوق القرنبيط والجزر حتى يغمرهما بالكامل.