طريقة عمل صلصلة الطماطم الجاهزة في المنزل
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل صلصة او معجون الطماطم الجاهزة :
المكونات:
- 3 كيلو طماطم
– حبة بنجر متوسطة
– حبة بطاطس متوسطة
– ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة ملح
– ملعقة كبيرة بابريكا
– ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير:
قومى بغسل الطماطم ثم تقطع الى نصفين والبطاطس يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها الى حلقات رفيعة والبنجر يتم غسله ويقطع مكعبات.
فى اناء، ضعى الطماطم والبطاطس والبنجر على نار هادئة جدا بدون وضع اى ماء لأن الطماطم تصدر الماء بداخلها ثم غطيها بغطاء محكم وتقلب من حين لاخر
اتركيها لتبرد ثم تضرب فى الخلاط بدون ماء وحاولى تقليب الصلصة داخل الخلاط حتى تُضرب جيداً.
صفي الصلصة جيدا بواسطة المصفاه السلك – ثم ضيفى الملح والسكر والبابريكا والنشا على الصلصة وتقلب جيدا.
ارفعي الصلصة على النار مرة ثانية لتسويه النشا مع الصلصة مع التقليب المستمر.
اتركيها تبرد الصلصة وتفرغ فى برطمانات نظيفة وجافة تماما.
احفظيها فى الفريزر او الثلاجة لحين استخدامها.
