طريقة عمل بابا غنوج في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل بابا غنوج بالرمان والليمون، بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 2 ملعقة طحينة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة حرمان (شطة أو فلفل حار مجفف ومطحون)
- زيت زيتون للتزيين
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
اغسلي الباذنجان جيدًا واثقبيه بالشوكة من الجوانب. اشويه على النار مباشرةً أو داخل الفرن حتى يصبح طريًا وتظهر رائحة الشواء. بعد ذلك، قشّريه واهرسيه جيدًا.
في وعاء عميق، ضعي الباذنجان المهروس، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والحرمان. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ضعي الخليط في طبق التقديم، زينيه بزيت الزيتون والبقدونس. يمكنك إضافة القليل من الحرمان للتزيين إن كنتِ تحبين المذاق الحار.
