تحذير من غسل الدجاج قبل طهيه
تقع الكثير من ربات البيوت في غلطة، قد تسبب الأضرار، وهي غسل الدجاج النيئ قبل طهيه معتقدين أن هذا الأمر يجعله أكثر أمانا، لكن القيام بذلك قد يؤدي في الواقع إلى انتشار العديد من الأمراض بفعل البكتيريا الموجودة عليها.
فسر ذلك أن قلي اللحم المبلل بالماء يجعل الهواء يتناثر مع الماء والدهون والجراثيم، وبذلك تصل تلك الجراثيم بسهولة إلى داخلنا ونستنشقها مع الهواء.
يزيد خطر انتقال البكتيريا إلى لوح التقطيع أو حوض الصحون، كما ينصح بتجفيف اللحم جيدًا في فوطة مطبخ جافة.
نصائح يجب اتباعها عند غسل الدجاج لمنع انتشار البكتيريا
- يفضل عدم غسل الدجاج قبل الطهي.
- عدم ترك الدجاج خارج الثلاجة أكثر من 15 دقيقة.
- ضع الدجاج في الرف السفلي من الثلاجة للذوبان.
