احترس من هذا النوع عند شراء الدجاج
قالت سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري، عبر منشور على صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيس بوك: "عند شرائك دجاجة وتجدها لينة بشكل كبير وتشبه الاسفنجة جسمها به ماء لا تشتريها ويجب ابلاغ الطب البيطري لأنها ضارة بالصحة، وهذا نوع من الغش يسمي تبزيم الدواجن".
وتابعت سماح: "حقن هرمونات تعد عملية للغش معروفة بإسم "تبزيم الدواجن" عن طريق حقن الدواجن بالماء المندفع بقوة تحت ضغط اما تحت الجلد أو بعد التقطيع جوة الورك أو الصدر".
وأضافت: "فيزيد الحجم والوزن وقد يساعد ذلك علي تهتك تام للأنسجة وسرعة اتلافها نتيجة المحتوى المائي العالي بالإضافة إلى زيادة معدلات تلويثها بالميكروبات وخاصة السالمونيلا وغيرها نتيجة استخدام أدوات غير نظيفة لذلك يجب الشراء من مكان موثوق منه واختيار الدجاج السليم من مزارع تخضع لإشراف بيطري".
وختمت حديثه: "مواصفات الدجاجة السليمة قالت أن وزنها مناسب لحجمها، ولونها أبيض نظيف وعندما تضغط عليها تجدها صلب".
