علامات توضح الفرق بين الكبدة السليمة والفاسدة
تعتبر الكبدة من أشهر الأكلات الشعبية المنتشرة، ولا شك أن تناول الكبدة الفاسدة يعرض الجسم لمخاطر عديدة منها ارتفاع الحرارة والتسمم الغذائي.
لذلك سنعرض علامات الكبدة الرديئة قبل الشراء
- الكبدة الجيدة فتكن صلبة ورطبة ولونها أحمر فاتح شبيه بالأرجواني، أما الكبدة الفاسدة تكن ذات لون فاتح أو تحتوى على اللون الأبيض أو الأبيض المائل للرمادي أو أصفر أو بنى
-وجود رائحة كريهة أو نتنة أو رائحة البيض الفاسد فهى علامة واضحة على فاسد الكبدة
- قوام الكبدة الجيدة يشبه الجيلي أو أثقل قليلا ولكن إذا كانت سميكة أو دهنية فهى ليست جيدة.
