طريقة عمل البيكاتا في المنزل
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل البيكاتا، وهي من الأطباق الإيطالية الشهية.
المكونات:-
- 500 جرام لحم مقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب مرق لحم
- 1/4 كوب كريمة طهي
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 200 جرام مشروم مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير:-
في وعاء، ضعي الدقيق مع الملح والفلفل
ثم غطي شرائح اللحم بمزيج الدقيق
ثم شوي اللحم، وفي مقلاة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
ثم اقلي شرائح اللحم في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
وفي نفس المقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
ثم ضعي عصير الليمون ومرق اللحم واتركهم يغليان.
ثم ضعي شرائح اللحم إلى المقلاة واتركها حتى تسخن وتغلف بالصوص.
