طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

تعد الكبدة من أشهى وأسرع الأكلات خلال عيد الأضحى المبارك، لذا سنعرض طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:-

-كبده

- لبن

- ليمون

- توم

- كمون

- كزبره ناشفه

- خل

- ملح

- قطع من الليه

- زيت

- فلفل اخضر

طريقة تحضير الكبده الاسكندراني

قومي بنقع الكبده في اللبن والليمون لمده نصف ساعه، ثم ضعي الكبده بعد ذلك في مصفاه للتخلص من الزفارة.

ثم ضيفي الليمون والكمون والثوم والكزبره والخل والملح والفلفل الاخضر والفلفل الحامي هتضربيهم مع بعض في الخلاط.

وضعي التتبيله على الكبده، ثم اتركي ملعقة من التتبيلة جانبا، وتقلبيهم جيدا.

في طاسة بها قطع من الليه مع زيت حتى يسخنوا جيدا والليه تسيح ، ضعي الكبده دون تقليب حتى لا تخرج ميتها، ثم قلبيها جيدا .

عندما تبدأ الكبدة في السوا، ضيفي الفلفل الاخضر والفلفل الحامي تكوني مقطعاهم شرايح رفيعة.

بعد ذلك ضعي معلقة التتبيلة الصغيرة مع الخل وعصره نص ليمونه وبالف هنا و