تعرف على فوائد اللحم الضاني

يفضل الكثير منا تناول اللحم الضاني في عيد الأضحي ولذلك نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن فوائد اللحم الضاني.

وقالت نوح في منشورها : "طعم اللحم الضاني مختلفة تماما عن لحم الأبقار، وأرجع فوائد لحوم الضأن حيث أن تتغذي علي مراعي العشب الطبيعي فتوفر لها مزايا أفضل من غيرها من اللحوم".

وتابعت :" وبالمقارنة مع أنواع اللحوم الحمراء الأخرى، نلاحظ أن لحم الضأن هو المكون الرئيسي للحوم الحمراء فيما يسمى «غذاء البحر المتوسط»، الذي ثبت تأثيرات تناولها بشكل إيجابي على صحة القلب وتقليل احتمالات خطورة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

ولحوم الضأن الطبيعي تلك، مصدر غني بفيتامينات ب - 12 وب - 1 وب - 2 وب - 3 وب - 6 وحمض الفوليك ومواد بايوتين ومواد كولين e، وهي كلها عناصر مهمة في خفض نسبة مادة هوموسيستين الضارة بشرايين القلب. وتشير الدراسات الأسترالية إلى أن قطع لحم الضأن الهبر من منطقة الخاصرة ومن منطقة الساقين المُزال عنها الشحوم، لتلك الحملان التي رعت بشكل طبيعي، تحتوي على نسبة أعلى من دهون أوميجا - 6 لدهون أوميجا - 3،، وهو ما يُصنف كعامل لتقليل الإصابة بأمراض شرايين القلب. هذا بالإضافة إلى احتواء لحوم الضأن على عناصر السيلينيوم والزنك.