طريقة عمل التونة القطع في المنزل
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل التونة القطع في المنزل بدون مواد حافظة.
المكونات:-
- 4 سمك ماكريل
- 5 فصوص ثوم صحيح
- حبة بصل
- 3 ملعقة ملح
- ورق لورا
- 4 فصوص حبهان
- 4 فصوص قرنفل
- شرائح ليمون
للحفظ:-
- كوب خل
- كوب عصير ليمون
- 2 ورق لورا
طريقة التحضير:-
يغسل السمك ويقطع راسه ويوضع فوق الماء المغلي على النار على مصفه فوق الحلة.
ثم يوضع معه القرنفل و البصل والثوم وورق اللورا والحبهان و شرايح الليمون فى الماء والفلفل والملح على السمك ونغطيه لمدة ٣٠ دقيقة.
ونرفعه من علي النار حتي يبرد ونخلي القشرة والشوك وتوضع في برطمان زجاج معقم.
ومعها الخل والليمون وورق اللورا ويغلق بإحكام ويستخدم بعد يومين وبالهنا والشفا..
