عشان تحمي نفسك.. دليلك لمعرفة الفسيخ صالح أم فاسد

اعتاد الكثير منا على تناول الفسيخ والرنجة في عيد شم النسيم رغم ما قد تتسبب فيه تلك الأكلات من أضرار على الصحة قد تصل إلى التسمم والموت.

لذا سنعرض مجموعة من الإرشادات التى يمكن من خلالها التعرف على علامات الفساد فى الرنجة والفسيخ لتجنب تناولها، وهى:

- يمكنك معرفة فساد أو عدم صلاحية الرنجة والأسماك المدخنة عامة من خلال هل جلدها جاف أم لا وفقدانه لمعانه إلى جانب تجعده وتحول الجلد إلى اللون البنى مغطى بطبقة دهنية وتتحول العضلات إلى اللون الأصفر البنى.

- فى حالة التعفن الرطب تكون العضلات رطبة كريهة الرائحة ومحتويات التجويف البطنى لزجة ورائحتها منفرة .

أما علامات الفساد في الفسيخ و الأسماك المملحة، فهى:

- يمكنك معرفة فساد وعدم صلاحية الفسيخ والاسماك المملحة عامة من خلال تغير اللون إلى بنى وتكون عدسة العين شديدة العكارة، ويصبح الجلد متجعدا وزنخا.

- قطع السمكة جزأين بشكل طولى وإذا وجد اللون بنيا محمرا أو أحمر مزرقا أو كانت الرائحة زنخة والقوام طريا لزجا سهل التفكك.