طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في البيت
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، في البيت أحلى من الجاهز.
المكونات:
- نصف كيلو كبدة
- خمس فصوص توم
- فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- ربع كوب زيت
- عصير ليمونة كبيرة
طريقة التحضير:
نجمد الكبدة في الفريزر حتى يصبح تقطعها سهل.
نسخن الطاسة ونضع الزيت وجزء من التتبيلة في الأول
نشوح الثوم مع التوابل حتى تظهر ريحتهم.
ثم ننزل بالكبدة ونشوح على نار عاليه ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق الكبده هتنضج بسرعه.
أول ما يتم تغير لون الكبدة نطفئ النار ثم نضع الفلفل الحار وعصرة الليمون وباقي التتبيله ونقلب ونضعها في سندوتشات.
