لن تصدق ما يسببه.. تحذير من عدم غسل الأرز قبل طهيه
يعتقد الكثير من النساء أن عدم غسل الأرز قبل طهيه، هي عادة صحيحة، معتقدين إن ذلك يحافظ على العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها.
ولكن في الحقيقة أن عدم غسل الأرز قبل طهيه يمثل مشكلة كبيرة، ويصيب الأشخاص بأمراض خطيرة، ويرجع ذلك لوجود بعض المعادن الثقيلة التي تدخل إلى نبات الأرز عبر المياه غير النظيف مثل الزرنيخ وهو قابل للذوبان في الماء، بالإضافة إلى الرصاص والكادميوم من الآثار الجانبية الخطيرة لعدم غسل الأرز، حيث إن الرصاص يلحق الضرر بالجهاز المناعي وأيضا الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الجهاز العصبي.
كما يحتوي الأرز على مستويات عالية نسبيًا من الزرنيخ، وذلك بسبب امتصاص المحصول لمزيد من الزرنيخ أثناء نموه، حيث إن تناوله على المدى الطويل يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية مختلفة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثانى، بالإضافة إلى انخفاض الذكاء.
لذلك فإن غسل الأرز قبل طهيه، يقلل بشكل كبير من مشاكل المعادن الثقيلة، كما يؤدي غسل الأرز إلى إزالة الأوساخ أو الحجارة أو الأتربة أو الحشرات الصغيرة التي قد تختبئ في الحبوب، لذلك يفضل غسل الأرز حتى يصبح الماء صافيا.
