طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم

لا تكتمل السفرة إلا بوجود الشوربة، ولأن حواء تبحث عن أنواع مختلفة لتقديمها، سنعرض طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم.

المكونات

- 4 ملاعق كبيرة زبدة

- ملعقة كبيرة زيت

- 2 بصل مقطعة مكعبات

- 4 فصوص ثوم مفروم

- كوب مشروم مقطع إلى شرائح

- 4 ملاعق صغيرة زعتر مفروم مقسم

- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق

- 4 أكواب من مرق الدجاج

- 1/2 ملعقة صغيرة وفلفل أسود

- كوب كريمة ثقيلة

- البقدونس الطازج والزعتر المفروم للتقديم

طريقة التحضير:

في مقلاة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب.

ثم ضعي البصل حتى يصفر لونه، ثم ضعي الثوم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ثم ضعي الفطر وملعقتين صغيرتين من الزعتر، ثم ضعي الدقيق ويخلط جيداً ويطهى لمدة دقيقتين.

يضاف المرق ويخلط مرة أخرى ويترك حتى الغليان، حتى يصبح سميكًا.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الكريمة أو نصفها ونصفها. اتركيه على نار هادئة (لا تغلي) ضبط الملح والفلفل حسب ذوقك.

يمزج البقدونس مع الزعتر المتبقي.