طريقة عمل الدجاج بالسماق والزعتر

نقدم لكم طريقة جديدة لتحضير الفراخ مع الزعتر والسماق.

المكونات

دجاجة مقطعة الى 8 قطع.

4 ملاعق طعام زيت زيتون.

2 فليفلة خضراء.

2 بطاطا متوسطة الحجم.

4 جزر متوسط الحجم.

1 بصلة كبيرة.

1 ملعقة طعام سماق.

1 ملعقة طعام زعتر.

1 ملعقة صغيرة بهارات.

القليل من الملح.

1 2/1 كوب ونصف ماء.

طريقة التحضير

قطعي البصلة الى شرائح رفيعة.

- بعد غسل الفليفلة وتقشير الجزر والبطاطا تقطع جميعها الى قطع كبيرة.

- 3 يوضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وتذبل الخضار في المقلاة فوق نار متوسطة.

- توضع ملعقتين من الزيت في البريستو ويضاف لها البصل وتحمر البصلة قليلا حتى يصبح لونها أصفر وتذبل.

- ثم يضاف لها الدجاج ويحمر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة من جميع الجهات.

- صم ضعي كوب ونصف من الماء بالبريستو ويضاف الزعتر المطحون والبهارات والملح والخضار.

- ويقلبوا معا ليختلطوا ثم تغلق البريستو جيدا وتترك على نار حامية حتى تبدأ البريستو بالتصفير.