طريقة عمل البيكاتا بخطوات سهلة وبسيطة

البيكاتا من أكثر الأكلات الشهية والتي يفضلها الكثيرون، لذلك سنقدم طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

- شرائح لحم ستيك.

- كوب مشروم مقطع.

- 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض.

- ملح وفلفل.

- بهارات لحم.

- كوب كريمة.

- 2 ملعقتان كبيرتان زيت.

- كوب مرق لحم أو مرق الدجاج.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- دقيق.

- ملعقتان كبيرتان زبدة.

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

- بصلة مفرومة.

طريقة التحضير:

تبلى اللحم بالبهارات.

ثم ضعي الدقيق والملح والفلفل في طبق ونضع فيه اللحم المتبل.

ثم سخني مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين ودع المقلاة تصبح لطيفة وساخنة بمجرد أن ينضج، أضيفي الزيت وقطعة الزبدة وقومي بتسخينه لمدة 30 ثانية أخرى.

واقلي شرائح اللحم حتى يتحمر، أخرجيها وضعيها جانبا.

قومي بطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح شرائح اللحم بنية اللون.

أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا على طبق مغطى بورق الألمنيوم.

في نفس المقلاة، اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي المرق والدقيق مع التقليب المستمر.

ثم ضعي المشروم ثم اللحم، وبعد أن يغلي المزيج أضيفي الكريمة ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وفى طبق التقديم ضعي الشرائح ثم فوقها المشروم والكريمة وقدميها ساخنة.