طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

تستخدم ربات البيوت الجبنة الموتزاريلا في الكثير من الأطعمة، مثل البيتزا، وبعض المعجنات، لذا سنقدم طريقة عملها بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

- 2 لتر لبن حليب كامل الدسم

- 1/2 كوب خل أبيض

- عصرة ليمونة

- رشة ملح

طريقة التحضير:

ضعي اللبن في إناء على النار.

ثم ضعي عليه نصف كوب الخل الأبيض ثم ربع كوب عصير الليمون ورشة الملح.

واستمري في التقليب حتى يظهر لنا قطع بيضاء.

قومي باختبار القطعة باليد إذا كانت لا تشد أو مطاطية نتركها تغلي مرة أخرى مع الاستمرار بالضغط عليها.

وبعد أن تصبح قطعة الجبنة مطاطية ونختبرها باليد نخرجها من الماء المغلي المتبقي من اللبن ثم نقوم بوضعها في إناء آخر ونعصرها باليد حتى تخرج الماء الزائد بها.

ونحتفظ بالجبنة في الفريزر ثم نبشرها، ونستخدمها في الطبخ.