جددي مطبخك.. طريقة عمل الكيكة اليابانية في المنزل «خاص»

تهتم حواء بتقديم كل ما هو جديد لأسرتها، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكيكة اليابانية، بخطوات الشيف إسراء رشدي، من خلال بوابة «مصر 2030».

- 1/2 كوب من الجبن الكريمي

- 3 بيضات

- 1/4 كوب من الدقيق.

- 3/4 كوب من الحليب

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

- ملعقة كبيرة من الفانيليا.

- 1/4 كوب من السكر.

- رشة من الملح.

طريقة التحضير:

في البداية قومي بنخل كمية الدقيق، ثم افصلي صفار البيض عن البياض ونترك البياض على جنب.

في وعاء به ماء على النار لحين الغليان.

ثم ضعي الجبن الكريمي والزبدة معًا في وعاء ومن ثم وضعهم فوق حمام البخار حتى تمام الذوبان.

ثم صعي صفار البيض في الخليط، حتى يمتزجوا جيدًا ويصبح لون الخليط أصفر فاتح.

ثم ضعي الفانيليا، ثم الدقيق المنخولة مسبقًا على الخليط ثم نحرك ببطئ حتى يمتزجوا جيدًا.

قومي بخفق البياض باستخدام المضرب الكهربائي ثم نضع كمية السكر شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام كريمي للبياض.

ثم ضعي الخليط الذي قمنا بتحضيره إلى البياض بوضع كمية بسيطة ثم التقليب ببطء من أسفل إلى أعلى.

وضعي الخليط في صينية تيفال وندهنها بالزبدة ثم نضع ورق زبدة في الصينية بالكامل وفي الجوانب، ثم نقوم بصب خليط الكيك.

وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة.

بعد الانتهاء من تسويتها نشعل النار من فوق لمدة دقيقة أو دقيقتين، لإعطاء وجهها اللون الذهبي.