«أطباق الفرحة».. طريقة تحضير كحك العيد والترمس الملون
بالأحمر والأصفر وألون قوس قزح يطول الترمس والكحك بثوبهما الجديد، وبطريقة تقديم مختلفة ليكونا طبقا البهجة والفرحة بعيد الفطر المبارك، ولهذا يعتبر من أهم مظاهر تحضيرات عيد الفطر المبارك، ولذلك كل عام تتعدد الطرق والوصفات المختلفة لتحضيرهم من قبل سيدات المنزل، خاصة الترمس الذى كانت طرق تحضيره معتاده دائمًا ولكن فى عيد هذا العام، ظهر الترمس الملون الذى يشبه ألوان قوس قزح، وكحك العيد بسكر البودرة الملون.
طريقة تلوين الترمس:
_ يتم نقع الترمس أولا وغليه بالماء.
_نضع ألوان طعام چل مع خلط كل لون بمفرده مع الماء والملح والقليل من الخل أو الليمون.
_ ثم ينقع الترمس ليلة كاملة.
_فى اليوم التالى سيصبح ملونًا كألوان قوس قزح على حسب ألوان الجل المستخدمة فى النقع.
_يتم تصفيته من المياه وشطفهم جيدا.
_وأخيرا يتم خلط كل ألوان الترمس سويا لتقديمها بطريقة جذابة ومبتكرة.
طريقة تلوين سكر الكعك:
_يتم تقسيم السكر البودرة فى أكياس ثلاجة.
_ ثم يضاف عليها ألوان الطعام.
_ يتم خلط سكر البودرة والألوان جيدا حتى تتمازج.
_يتم التلوين والتحكم فى درجة اللون على حسب الزيادة والنقصان فى كمية اللون المطلوبة.
_ثم يقدم بألوانه المبهجة فى العيد.
