شاهد.. استشاري تغذية يوضح طريقة تحديد الحساسية من المواد الغذائية
أوضح الدكتور عبد العزيز العثمان استشاري التغذية السريرية، الطريقة المثالية لمعرفة إذا كان الشخص يعاني من حساسية بعض أنواع الطعام من عدمه، وذلك في مقطع فيديو عبر موقع التغريدات القصيرة "تويتر".
وقال عبدالعزيز العثمان، إن معرفة الإصابة بالحساسية تبدأ بفحص الطبيب، وتكون بفحص الجلد أو عمل التحاليل المخبرية أو اختبارات معينة للأغذية.
وأضاف العثمان: نحن نعتمد على اختبارات مقننة من المستشفيات المعتمدة لقياس حساسية الطعام، مشيرًا إلى أن هناك طريقتين لمعرفة ما إذا كان الشخص يعاني من حساسية بعض أنواع الطعام من عدمه.
وتابع أن الطريقة الأولى لمعرفة ما إذا كان الشخص يعاني من حساسية الطعام أم لا هي طريقة الاستبعاد، وأن الطبيب يشك في 10 من العناصر الغذائية فيقوم باستبعاد عنصر غذائي منهم يوميًا وننظر هل اختفت الأعراض أم لا.
وأوضح أن الطريقة الثانية تسمى طريقة التحدي وتكون عن طريق إيقاف جميع المواد والأغذية التي تسبب حساسية حتى لو بنسبة 1% ثم نبدأ في إعطاء هذا الشخص المواد الغذائية بالتدريج أول يوم نقدم له حليبًا، ثالث يوم نقدم له بيضًا وهكذا.
