«لشهر رمضان».. أفضل الطرق لتخزين الخضار واللحوم «خاص»

أيام قليلة ويهل أفضل شهور السنة، وهو شهر رمضان الكريم، وتفكر ربات المنزل فى طرق لتخزين الأطعمة، مثل اللحوم والخضروات وأيضا العصائر.

وفى هذا السياق أوضحت الشيف إسراء رشدى، أفضل الطرق لتخزين الأكل بطريقة سليمة خلال الشهر.

وقالت الشيف إسراء رشدى فى تصريح لبوابة «مصر 2030»:«هناك بعض الأمور التى تسهل على ربات البيوت الطبخ فى شهر رمضان حتى تستطيع القيام بالعبادات كاملة وفى نفس الوقت تقوم بإعداد طعامها».

تابعت: «عند شراء الدجاج، يمكنك وضع نصفها فى التتبيلة الخاصة بها لتكون جاهزة للشواء ووضعها فى الفريزر بأكياس مخصصة وتكون بعدد أفراد الأسرة، وكذلك الأمر مع البانية».

واستكملت: «ضعى كيس بلاستيك بين كل طبقة وطبقة من البانية، حتى يسهل عليكي أخذ ما تحتاجيه فقط دون خروج الكل».

وأردفت: «وللحفاظ على الأرز، ضعى فى مكان جاف بعيدا عن الرطوبة فى أكياس نظيفة وضعى القليل من الملح حتى لا يتسوس».

واستكملت: «قومى بسلق البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء نصف سلقة، ثم صفيها وأتركيها تبرد، ثم ضعيها فى أكياس خاصة بحفظ الأطعمة، وضعيها فى الفريزر».

وأوضحت:«ويمكنك تجهيز حشو الرقاق والسمبوسك ووضعها فى الفريزر، وقومى بتقطيع كمية من البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود، وضعى فى الأكياس الكمية التى تحتاجها كل يوم».

وكشفت عن طريقة حفظ الطماطم، قائلة: « قومى بغسل الطماطم واضربيها فى الخلاط، وضعيها على نار لمدة نصف ساعة، وبعدما تبرد ضعيها فى أكياس بكمية مناسبة وتخزن فى الفريزر».

وتابعت: «لعمل المشروبات، يمكنك تجهيز بعض العصائر الفرش ووضعها فى الفريزر جاهزة، ومن أشهر المشروبات فى رمضان الحليب بالتمر، حيث يمكنك تجهيزه من الآن، قومى بنزع النواة من البلح، وضعيها فى عبوات زجاجيه محكمه الغلق وحفظه فى الثلاجة وعند الحاجة يتم استخدام الكمية المناسبة لعدد أفراد الأسرة».