طريقة عمل طاجن المسقعة باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة
طاجن المسقعة باللحم المفروم من أكثر الأكلات الشتوية المعروفة، لذلك نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عملها بخطوات الشيف إسراء رشدي.
المكونات:
- كيلو باذنجان مقطع دوائر
- 1/4 لحم مفروم
- فلفل رومي
- 1/2 كيلو طماطم عصير
- 5 فصوص ثوم
- ملعقتين خل
- ملح وفلفل أسود وكمون
طريقة التحضير:
في طاسة بيها زيت غريز، ضعي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم صفي الباذنجان في مصفاة أو على ورق مطبخ في البداية.
وفي حلة ضعي الزيت والثوم، ثم الخل، ثم اللحم المفروم، مع التوابل.
ثم ضعي عصير الطماطم، حتى تتسبك.
وفي طاجن ضعي شرائح الباذنجان والفلفل وطبقة من اللحمة.
ثم ادخالها الفرن حتي يبدأ الوجه بالإحمرار.
