طريقة عمل الأوز المشوي في الفرن

الأوز، وهو طبق رئيسي في الكثير من المناسبات، لذلك نقدمه بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات:

- أوزة كبيرة الحجم

- بصل المفروم ناعما

- ملح وفلفل أسود وكمون

- كوب من عصير البرتقال

- مياه مغلية

- حبهان وورق لورا

- حبه من الطماطم

- زيت

- اللوز المقشر

طريقة التحضير:

قومي بغسل الأوز بالماء والملح والخل، واتركيه 4 ساعات في هذا المنقوع.

ثم في حلة كبيرة ضعي الماء المغلي، مع الأوز.

وفي طاسة كبيرة، ضعي البصلة والملح والفلفل والكمون والزيت والقرفة.

ثم ضعي الفريك، احشي الوز بها جيدا.

وفي صنية كبيرة، ضعي الأوز، واغلقيها بالكيس الحراري، واحضري بعض الخضروات كالكوسا والبطاطس والجزر، وضعيها تحت الأوز، ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

واتركيها في الفرن لمدة حوالي 50 دقيقة، ثم نخرج صينية الأوز من الفرن، ونصب على الأوز عصير البرتقال.

- ادخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن.