طريقة عمل شركسية الدجاج في البيت

شركسية الدجاج تتميز بمذاقها الشهي و المختلف، سنقدمها كما قدمتها الشيف سارة عبد السلام، على حسابها الشخصي الفيسبوك.

المكونات:

- 4 كوب أرز مصري

- سمنة

- 3 ورق لاورا

- 4 فص مستكة

- ملح

- 4 صدور دجاج

- رشة جوزة الطيب

- ملح وفلفل أسود

- 5 شريحة توست

- فص ثوم مفروم

- كوب عين جمل مطحون

- كوب عين جمل صحيح

- مرقة دجاج

- رشة جوزة الطيب

- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودر

طريقة الحضير:

في حلة على النار، ضعي السمن والمستكة وورق اللاورا ونترك المستكة والسمنة حتى يذوبوا .

ثم ضعي الأرز، والماء، و الملح، حتى تمام النضج.

في طاسة أخرى، ضعي سمن، ثم شوحي الدجاج، مع رشة جوزة الطيب وملح وفلفل أسود.

ثم ضعي الثوم وكل التوابل وعين الجمل والتوست "منزوع الأطراف" في الكبة، ونطحن طحن ناعم ثم في طاسة على النار.

وفي طبق كبير، ضعي الأرز، ثم شرئح الدجاج ثم الصوص.