”بعد غلاء الأسعار”.. طريقة عمل التونة بخطوات سهلة في البيت

التونة هي من الأكلات السهلة والمفيدة التي يعشقها الكثير، ولكن مع زيادة الأسعار زاد سعرها، لذلك نقدمها بخطوات الشيف إسراء رشدي.

المكونات:

- 2 كيلو سمك تونة أو ماكريل

- 1/2 كوب دقيق

- ملعقة صغيرة ملح ليمون

- ثمرات ليمون

- ورقات لورا

- كمون حصى

- ملح وفلفل أسود

- كوب زيت

- كوب خل

- 1/2 كوب عصير ليمون

- كوب من ماء سلق السمك

طريقة التحضير:

قومي بغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج.

قطعي السمك إلى نصفين.

ثم ضعي الدقيق وملح الليمون، على السمك.

ثم اغسلي السمك مرة ثانية.

ثم ضعي السمك، على نار متوسطة، وضعي معها ماء، واتركيه حتى يغلي.

ثم ضعي ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون.

ثم ارفعي السمك من ماء السلق، ثم ضعيه فورًا في ماء مثلج، واتركيه لمدة دقيقتين.

ثم انزعي القشرة بهدوء، وافتحي السمك، وأزيلي الشوك من الداخل.

ثم ضعي الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح وقلبي جيدًا.

قطعي التونة إلى قطع متوسطة الحجم.

وفي برطمان نظيف ضعي قطع التونة، واحتفظي بها في الثلاجة.