طريقة تحضير الزيتون الأخضر في المنزل

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الزيتون الأخضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ونقدم في السطور التالية طريقة تحضيره

المكونات

كيلوجرام من الزيتون الأخضر الطازج.

55 جرامًا من الملح.

لتر من الماء.

معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ليمونة مقطعة إلى شرائح.

طريقة سهلة للتحضير

غسل الزيتون جيدًا واختيار حبات سليمة ثم اصنعي ثقوب صغيرة في كل حبة باستخدام السكين، أو من الممكن سحق حبات الزيتون باستخدام مطرقة أو في الآلات المتنوعة المخصصة لذلك.

نقع الزيتون الأخضر

بعد ذلك يتم وضع حبات الزيتون في وعاء نظيف ثم تغطيته بالماء وتركه لمدة يوم كامل، ثم يتم بعد ذلك تصفية الماء عن الزيتون ونقعه بماء آخر لمدة يوم كامل، مع تكرار هذه العملية لمدة خمس أيام حتى تتخلصي من مرار الزيتون بالكامل.

طريقة كبس الزيتون الأخضر في المعلبات

وضع 55 جرام من الملح لكل لتر ماء مع تحريك المحلول جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل، أو من الممكن غلي الماء وتركه حتى يبرد ثم صبه على الزيتون الموجود في المعلبات، يمكنك وضع بعض فصوص الثوم والفلفل وشرائح الليمون مع الزيتون، ثم وضع زيت الزيتون والإغلاق عليه بشكل محكم وتركه لمدة خمسة أيام أو أكثر حسب درجة حرارة المطبخ.