”لزوم التجديد”.. طريقة عمل محشي الفريك

المحشي من الأكلات المطلوبة، ولكن اليوم سنقدم لكي طريقة جديدة لتقديمه مع الشيف إسراء رشدي، وهي محشي الفريك.

المكونات:

- باذنجان عروس أبيض

- باذنجان عروس أسود

- فلفل رومي

(الحشوة)

- فريك

- بصل مبشور

- طماطم مبشورة

- ثوم مفروم

- فلفل حار مفروم

- صلصة

- مرقة

- ماء مغلي

- زبدة

- زيت

- سبع بهارات

- لورا بودر

- حبهان بودر

- رشة جوزة الطيب

- ملح وفلفل أسود

- طماطم حلقات

- بطاطس حلقات

- بصل حلقات

طريقة التحضير:

في وعاء كبير ضعي مكونات الحشو مع التوابل.

ثم في حلة كبيرة ضعي حلقات البصل والطماطم والبطاطس ورشة ملح وفلفل أسود.

ثم قومي بحشو الباذنجان والفلفل بالفريك.

وبعد رصهم في الحلة بالطريقة المفضلة.

ضعي المرقة والصلصة.

وبعد نضجه قدميه ساخن.