”كفاية مقلي أو مشوي”.. طريقة عمل طاجن سمك بالبطاطس
السمك من الأكلات المفيدة، وله طرق عديدة لصنعه منها المقلي والمشوي ويقدم مع أرز وسلطة ليكون وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
لذلك سنعرض عليكم طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس، بطريقة الشيف إسراء رشدي.
المكونات
- كيلو سمك بوري
- 1/2 كيلو بطاطس شرائح
- فلفل رومي
- شبت و الكزبرة والكرفس
- 10 فصوص ثوم
- عصير ليمون
- ملح وكمون
طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس
في إناء صغير قومي بفرم الثوم جيدا، ثم ضعي عليه عصير الليمون و ملح وكمون وشبت وكزبرة وكرفس.
وفي إناء آخر تبلي السمك بالمكونات السابقة بعد غسل جيدا.
ثم ضعي البطاطس في باقي التتبيلة الخاصة بالسمك
أحضري صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعي الفلفل والبطاطس.
ضعي السمك ورشي عليه قليل من الزيت ويجب تركه ساعة قبل ما يدخل الفرن.
ثم قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية وضعي الصينية داخلها حتى تأخذ اللون الذهبي.
