الصراصير بديلة اللحوم.. وجبة مثالية للأطفال واتجاه بتوزيعها كتغذية في المدارس
ظهرت دراسة جديدة تؤكد أن أكل الحشرات واللحوم المقلدة أفضل بديل من اللحم الحقيقي.
نشرت المواقع الأجنبية، أن رئيس فريق الباحثين، قال: «أعلم أن فكرة أكل الحشرات صعب، ولكن هناك أكثر من 119 دولة تأكل الحشرات خاصة في آسيا».
وأكد أن تناول الكثير من اللحوم يضر الجسم، ويسبب الكثير من الأمراض مثل البدانة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
وفي بريطانيا يحاول العلماء البحث عن مصدر بروتين آخر غير الدجاج واللحم وقطع البرجر لطلاب المدارس، كما أنهم اتجهوا بتوزيعها كوجبات تغذية للأطفال في المدارس.
وقال الباحثون: "أن أكل الحشرات مثل الصراصير المنزلية والديدان، هو وجبة مثالية للأطفال وخصوصًا من عمر 5 و11 عامًا".
ويفكر الباحثون في تحضير بولونيز من الحشرات والبروتينات لإقناع الأطفال وأولياء الأمور.
واتجهت شركة جديدة في بروكسل لإحداث ثورة في عالم الطهي في بلجيكا، وذلك عن طريق تقديم الصراصير المقرمشة كبديل بروتيني للحوم،مؤكدة أن الصاصير يمكن أكلها مجففة بنكهات مختلفة مثل الثوم أو الطماطم أو تحويلها إلى دقيق فهي صديقة بشكل أكبر للبيئة بالمقارنة ببعض الماشية.
