من غير حيرة.. الأكل في عيد الأضحى «على كل شكل ولون»

من عادات المصريين، أن معظم المناسبات مرتبطة بالأكل، ومع قدوم عيد الأضحى المبارك، تفكر حواء في ما تقدمه على السفرة المصرية.

سنعرض عليكي عزيزتي حواء أشهر الأصناف للعيد:

طريقة عمل الكبدة بالبصل

وهي أشهر وجبة إفطار فى أول أيام عيد الأضحى المبارك.

المكونات

½ كيلو كبدة، واعلمي أن الكبدة لا تغسل بماء، ولكن يمكنك نقعها في كوب من اللبن، ثم صفيها جيدًا.

1 بصلة متقطعة.

2 فلفل رومي أخضر وملون مقطع شرائح.

2 فص ثوم مفروم.

¼ كوب عصير ليمون.

4 ملاعق زيت كبيرة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

حمري البصل مع الزيت جيدًا، ثم ضعي الفلفل الأخضر والليمون حتى يذبل، ثم اخلطيهم بالكبدة مع التوابل.

طريقة عمل الفتة باللحمة

وهي وجبة الغداء الأساسية لعيد الأضحى المبارك

المكونات

كيلو لحم مقطع مكعبات.

6 حبات من الطماطم معصورة جيدًا.

1 بصلة متوسطة.

5 فصوص ثوم مفروم.

2 كوب أرز أبيض مغسول.

3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.

2 ورقة غار وحبهان.

3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

3 ملاعق كبيرة خل.

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

½ ملعقة صغيرة كمون وملعقة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

ضعي اللحم على النار مع التوابل، والبصل، حتى تتشوح ثم أسكبى الماء عليها وأتركيها حتى اللحم ينضخ.

ضعي الخبز، في صينية، مع ملعقة من الزبدة وضعيها فى الفرن حتى يتحمص الخبز.

وفي وعاء أخر ضعى 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية، ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم ثم ضعى الخل، مع الطماطم ومعجون الطماطم.

وفي وعاء أعمل الأرز بطريقة العادية.

ضعي الخبز في طبق التقديم ، ثم اسقيه بالمرق، ثم ضعي الأرز، ثم وزعي الصلصة فوق الأرز واللحمة.