طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في أول أيام شهر رمضان
تحتفل السيدات وربات المنازل بأول يوم رمضان، والذى يوافق فلكيًا يوم السبت القادم 2/4/2022، بصنع المكرونة بشاميل.
وهناك البعض لا يستطيعوا وضع المقادير المضبوطة لعمل البشاميل، لذلك تقدم بوابة "مصر 2030 " طريقة عمل المكرونة بشاميل بالخطوات والصور وبطريقة سهلة جداً ومذاق رائع.
مقادير عمل المكرونة البشاميل:
5 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من السمن
1/2 كيلو مكرونة قلم
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم يوضع فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن.
- وضع اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، وإضافة الملح حسب الحاجة، ويترك الخليط حتى ينضج.
- وضع كمية من الماء فى وعاء وتركه حتى يصل إلى الغليان، توضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، ثم تصفيتها وغسلها بالماء البارد.
- نضع فى صينية ملعقة سمن إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك نضيف الدقيق ونبدأ فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصل على القوام المناسب.
- تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع.
- وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية.
- ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
- توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية"، حتى تحصلى على مذاق رائع.
- وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
