قبل رمضان.. أفضل طريقة لتحضير مخلل الزيتون الأسود

الزيتون الأسود يعد من أطباق المقبلات والتي لا تخلو مائدة من وجوده، خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث يعتبر من أشهى أنواع المقبلات والفاتحة للشهية.

ويحتوي الزيتون على فوائد عديدة، حيث إنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويعد تناول حبة أو حبتان من الزيتون الأسود كافٍ كعلاج وقائي من الأمراض القلبية.

ويستعرض "موقع مصر 2030"، مقادير وطريقة تحضير مخلل الزيتون الأسود خطوة بخطوة.

المقادير

كيلو من الزيتون الأسود.

قطعة كبيرة من القماش الأبيض.

نصف لتر من الماء المغلي.

نصف كوب كبير من الملح الخشن.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

و4 ملاعق من الملح.

ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

اولا يلف الزيتون الأسود في قطعة من القماش القطن، ثم يوضع في الماء المغلي لمدة دقيقتين لا أكثر.

يرفع من الماء المغلي ثم يرش فوقه الملح الخشن، ويلف مرة أخرى ويربط جيدا.
ويترك لمدة 3 أيام في قطعة القماش.
يرفع من قطعة القماش ثم يعبأ في برطمان ثم يضاف إليه الخل الأبيض وزيت الزيتون والملح والماء
ويترك لمدة 5 أيام ويمكن تناوله بعد ذلك.