منها مرقة العظام واللحوم.. تعرف على الأطعمة الغنية بالكولاجين

يعد الكولاجين بروتين بنيوي أساسي موجود في الأنسجة الضامة للحيوانات، مثل الجلد والعظام والأوتار والغضاريف المصادر الغذائية، لذا نستعرض أبرز الأكلات الغنية بالكولاجين الطبيعي، وهي.

- مرق العظام

يعتبر من أغنى المصادر الطبيعية للكولاجين، حيث يتم استخلاصه من غلي عظام الحيوانات.

- اللحوم

تعتبر اللحوم مصدر مهم للكولاجين (خاصة الأجزاء التي تحتوي على أنسجة ضامة) مثل قطع اللحم التي تحتاج إلى طهي طويل، وجلد الدجاج.

- بياض البيض

تحمل بياض البيض بداخلها نسبة عالية من الكولاجين، أيضًا يحتوي على البرولين والجلايسين، وهما من الأحماض الأمينية الأساسية لتكوين الكولاجين.

- الجيلاتين

هو كولاجين مُحلل، ويستخدم في صناعة الحلويات والجيلي ويمد الجسم بالطاقة .

- الأطعمة الغنية بفيتامين C

فيتامين C ضروري لإنتاج الكولاجين في الجسم، ومنها (البرتقال، الليمون، الجريب فروت)، الفراولة، الكيوي، الفلفل الحلو، والطماطم.

- السردين

يعد السردين مصدر أساسي من مصادر الكولاجين الحيوانية الأخرى، يتركز كولاجين الأسماك في العظام والجلد والقشور لذا، إذا كنتَ تعتمد على مصادر غذائية كاملة للحصول على الكولاجين.