طريقة عمل كفتة داود باشا

نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا.

المكونات:

- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل بقري أو خليط)

- بصلة كبيرة مبشورة ناعم

- ملح وفلفل أسود

- رشة قرفة

- رشة جوزة الطيب (اختياري)

- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

للصلصة:

- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

- بصلة متوسطة مفرومة

- 2 كوب عصير طماطم

- ملعقة صغيرة سكر

- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

- كوب ماء

- بطاطس

طريقة التحضير:

ـ في بولة كبيرة، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبهارات والبقدونس.

شكلي الخليط كرات صغيرة متساوية.

في طاسة، سخني القليل من الزيت، وتشويح كرات الكفتة حتى تأخذ لون من كل الجوانب

في حلة على النار، قومي بتوسشيح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.

ضعي عصير الطماطم، والسكر، والملح والفلفل، واتركيهم حتى يغلو وتتسبك الصلصة ويثقل قوامها.

ضعي الماء أو المرقة، ثم ضعي كرات الكفتة، في الصلصة.

واتركيها على نار هادئة حوالي 20 – 25 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتسبك الصلصة تمامًا.

تقدم كفتة داوود باشا مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية.