طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل.

المكونات:

- لتر حليب كامل الدسم

- 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي (يفضل زبادي يوناني)

- قطعة قماش قطنية نظيفة

طريقة التحضير:

ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى 45 درجة مئوية (أو حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي).

ارفعيه من النار واتركيه ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا عند لمسه بالإصبع.

في وعاء صغير، امزجي الزبادي مع ملعقتين من الحليب الدافئ حتى يذوب تمامًا.

ضعي الخليط إلى الحليب وقلّبي جيدًا.

صبي الحليب في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، وغطيه بغطاء أو فوطة نظيفة.

ضعيه في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ أو داخل بطانية) لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.

ضعي الزبادي في قطعة قماش قطنية (شاش) داخل مصفاة، ثم ضعي المصفاة فوق وعاء لتصفية السوائل الزائدة (مصل اللبن).

اتركيه في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات (كلما طالت المدة، أصبح الزبادي أكثر كثافة).

ضعي الزبادي اليوناني في وعاء نظيف، واحفظيه في الثلاجة.

يقدم الزبادي اليوناني مع العسل، الفواكه، أو المكسرات للحصول على وجبة صحية.