طريقة عمل الزيتون المخلل في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل الزيتون المخلل في 20 يومًا بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 2 كيلو زيتون أخضر
- كوب ملح خشن
- لتر ماء
+ كوب عصير ليمون
- 2 حبة ليمون مقطعة شرائح
- 4 فصوص ثوم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 قرن فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
اغسلي الزيتون جيدًا، ثم قومي بعمل شقوق صغيرة في كل حبة باستخدام سكين أو دقيه قليلًا بمطرقة مطبخ.
انقعي الزيتون في ماء نظيف لمدة 7 أيام مع تغيير الماء يوميًا للتخلص من المرارة.
في وعاء، ذوّبي الملح في الماء وأضيفي الخل وعصير الليمون.
في برطمان زجاجي نظيف، ضعي طبقة من الزيتون، ثم أضيفي شرائح الليمون، الفلفل الحار، والثوم.
اسكبي المحلول الملحي حتى يغمر الزيتون تمامًا.
