طريقة تحضير خل التفاح في المنزل

نقدم لكم طريقة تحضير خل التفاح في المنزل بسهولة، وسوف تحصل على نفس مذاق خاص التفاح الطبيعي، وإليكم الوصفة.

المكونات:-

- كيلو من التفاح (يفضل التفاح العضوي).

- لتر ماء (مفلتر أو مغلي مسبقًا ومبرد).

- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل (اختياري).

- وعاء زجاجي نظيف ومعقم.

- قطعة قماش قطنية أو شاش وشرائط مطاطية.

طريقة تحضير خل التفاح:-

اغسلي التفاح جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة.

ثم قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة، مع الاحتفاظ بالقشر والبذور لأنها تحتوي على الخمائر الطبيعية.

ثم ضعي التفاح المقطع في الوعاء الزجاجي حتى يمتلئ نصفه أو ثلاثة أرباعه.

وفي وعاء، أذيبي السكر أو العسل في الماء (إن اخترتِ استخدامه)، وصبيه فوق التفاح حتى يغمره بالكامل.

تأكدي من أن التفاح مغمور تمامًا بالماء، لأن التعرض للهواء قد يؤدي إلى تعفنه.

يجب تغطية فتحة الوعاء بقطعة قماش قطنية أو شاش، وثبتيها بشريط مطاطي للسماح بدخول الهواء وخروج الغازات أثناء التخمير.

وفي النهاية، ضعي الوعاء في مكان مظلم ودافئ (درجة حرارة الغرفة) بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

اتركيه لمدة 3-4 أسابيع، وخلال هذه الفترة حركي المحتوى بلطف باستخدام ملعقة خشبية كل يومين لمنع تكون طبقة العفن على السطح.

صفي الخليط باستخدام شاش نظيف أو مصفاة ناعمة للتخلص من قطع التفاح.

ضعي السائل في الوعاء وغطيه بقطعة القماش مجددًا.

اتركي السائل ليتخمر مرة أخرى لمدة 3-4 أسابيع إضافية حتى يتحول إلى خل، مع تحريكه بلطف كل بضعة أيام.