طريقة عمل الدوناتس في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل الدوناتس، بمكونات بسيطة، ويمكن وضعها في اللانش بوكس للاطفال.
مكونات:-
- كوب (240 مل) من الحليب كامل الدسم
- 2 و 1/4 ملعقة صغيرة ( 7 جرام ) من الخميرة الفورية
- 1/3 كوب ( 65 جرام ) سكر حبيبي
- 2 بيضة كبيرة
- 6 ملاعق كبيرة ( 85 جرام ) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة قليلاً
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب ( 500 جرام )
- لتر زيت نباتي
طريقة التحضير:-
اخفقي الحليب الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من السكر معًا في وعاء الخلاط الكهربائي.
غطي الخليط بشكل فضفاض واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا ورغويًا في الأعلى.
ضعي باقي السكر والبيض والزبدة والفانيليا وجوزة الطيب والملح وكوبين (حوالي 250 جرامًا) من الدقيق.
اخفقي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.
اكشطي جوانب الوعاء بملعقة سيليكون حسب الحاجة.
ضعي الدقيق المتبقي واخفقي على سرعة متوسطة حتى تتجمع العجينة وتبتعد عن جوانب الوعاء، لمدة دقيقتين تقريبًا
ضع العجينة في الخلاط واخفقها لمدة 5-7 دقائق كاملة إضافية، أو اعجنها باليد على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً لمدة 5-7 دقائق كاملة.
ادهن وعاء كبير بالقليل من الزيت أو رذاذ غير لاصق، ضع العجينة في الوعاء، واقلبها لتغطية جميع الجوانب بالزيت.
قم بتغطية الوعاء واترك العجينة ترتفع في بيئة دافئة نسبيًا لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
عندما تصبح العجينة جاهزة، اضغطيها لأسفل لإخراج الهواء.
أخرجي العجينة من الوعاء وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، حتى يصبح سمكها 1/2 بوصة. باستخدام قاطعة الدونات مقاس 3-3.5 بوصة ، قطعيها إلى دونات.
قومي بتغطية صينية خبز واحدة أو اثنتين بورق البرشمان أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.
ضعي الكعك المحلى وثقوب الكعك المحلى على كل صينية، غطي الصينية بشكل فضفاض واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة أثناء تسخين الزيت.
سوف ترتفع الكعكات قليلاً أثناء الراحة. ضعي رف تبريد فوق صينية خبز أخرى.
اسكبي الزيت في قدر كبير، وضعي 2-3 دونات في كل مرة واطهيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
أزيليها بعناية باستخدام ملعقة معدنية مشقوقة أو ملعقة
ضعي الدونات المقلية على
الرف المجهز كرري ذلك مع الدونات المتبقية، ثم أطفئي النار.
