مشروب الشتاء.. طريقة عمل حمص الشام
يعد حمص الشام من المشروبات الشتوية التي يتناولها الكثيرون، إليكم طريقة تحضيرها في المنزل.
المكونات:
- كوب حمص شام (منقوع لمدة 12 ساعة)
- 4 أكواب ماء
- حبة بصل صغيرة (مقطعة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- حبة طماطم كبيرة (مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير ليمونة
طريقة التحضير:
اغسلي الحمص جيداً بعد نقعه، ثم ضعيه في وعاء مع الماء واتركيه يغلي حتى يصبح طرياً (حوالي 30-40 دقيقة). إذا كان لديك حلة ضغط، يمكن أن يستغرق السلق 15 دقيقة فقط.
في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
ضعي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.
ضعي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي الخليط حتى يختلط جيداً.
ضعي الكمون والشطة والملح والفلفل.
صفي الحمص المسلوق (مع الاحتفاظ بماء السلق) وأضيفيه إلى الخليط.
اسكبي ماء السلق تدريجياً حسب القوام الذي تفضلينه للشوربة.
اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
قدمي حمص الشام ساخناً مع عصير الليمون لمذاق منعش.
