طريقة عمل اللانشون بالدجاج
نقدم لكم طريقة عمل لانشون الدجاج بدون بيض.
المكونات :
- صدر دجاج مخلي مقطع.
- 4 قطع جبنة مثلثات.
- نصف كوب زيت.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير :
قومي بخلط قطع الدجاج مع الجبنة والدقيق في الخلاط الكهربائي.
ثم ضعي مكعب المرقة والزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط تمامًا.
نقوم بإذابة الجيلاتين في الماء، ثم نضيفه على الخليط السابق.
ثم ضعي الثوم والبصل والفلفل والحبهان والملح.
وقومي بخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجين ناعم تماما.
ونقوم بلف العجين على شكل رول، ثم نغلفه بكيس بلاستيك، ثم نلفه جيدا بورق فويل.
وفي إناء عميق نقوم بغلي كمية مناسبة من الماء، ثم نضع فيه اللانشون ونتركه لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
ونرفع اللانشون من الماء الساخن ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات، وبعد ذلك نقطعه إلى شرائح.
