علامات توضح شكل البانية المحقون بالهرمونات
كشفت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، عن كيفية التعامل مع الدجاج البانيه، على صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيس بوك.
وقالت سماح: أنه عند شراء دجاجة كبيرة، ينبغي تقطيع عضلات الصدر للتأكد من نظافتها، والتخلص من الأجزاء غير المقبولة. وأوضحت أن هناك عضلة تُسمى "الموزة" تحت عضلة الصدر قد تكون بلون أخضر، مما يستدعي التخلص منها.
وتابع: أن ما يُشاع عن احتواء الدجاج على هرمونات أو أورام ليس دقيقًا، حيث أن اللون الأخضر ناتج عن سوء التهوية وكبر حجم الدجاج. وأوصت بشراء دجاج مزارع بحجم متوسط، بين 2 إلى 2.5 كيلو، لأنه أكثر طراوة ونضجًا.
