زي بتاعت المحلات.. طريقة عمل الطعمية
إليكم طريقة عمل الطعمية في المنزل.
المكونات:-
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- 2 حبة من البصل.
- حزمة بصل أخضر.
- 10 فصوص ثوم.
- نصف كوب شبت.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب بقدونس.
- عود من البصل الأخضر.
- 2 معلقة من الكزبرة.
- معلقة كبيرة من السمسم.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- معلقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف معلقة من الفلفل الأحمر البودرة.
- ملح
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:-
انقعي الفول في وعاء ونتركه لمدة ليلة كاملة.
ثم قومي بفرم الفول وفرن الكزبرة والبصل الأخضر والثوم وفرم البقدونس وفرم الشبت أيضاً في الكبة.
ثم ضعي البيكنج صودا ونترك الخليط كدة لا تقل عن ساعة واحدة.
ثم شكلي عجينة الطعمية على شكل أقراص صغيرة الحجم او حسب الرغبة، باستخدام المعلقة المبللة حتى لا يلتصق بها العجين.
وثم بعد ذلك نقوم بإضافة السمسم على وجه الطعمية العلوي.
ثم تقلي الطعمية في الزيت، حتى نحصل على لون ذهبي.
