محصول البطاطس في مصر.. الإنتاج يصل إلى 6.7 مليون طن سنويا وحجم التصدير بلغ المليون
يعد محصول البطاطس من المحاصيل الغذائية المهمة على مستوى العالم، إذ تستخدم البطاطس في العديد من المنتجات الغذائية والصناعية الرئيسية في بعض الدول، وتعتبر مصدرًا هامًا للمغذيات والألياف الغذائية.
ومحصول البطاطس هو المحصول الغذائي الرابع على مستوى العالم تلي القمح والذرة والأرز، و من المحاصيل التصديرية الأولى في مصر على مستوى الخضر، والثانية في المحاصيل البستانية بعد الموالح.
وكشف تقرير رسمي لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن حجم الإنتاج وصل إلى 6.7 مليون طن سنويا من 3 عروات، ووصل حجم التصدير إلى مليون و56 ألف بإجمالى عينات 41020 عينة تم فحصها منذ بداية العام الجارى وحتى نهاية اكتوبر الماضى.
تحتل مصر المرتبة 12 عالميا، كما أنها الأولى على مستوى القارة الإفريقية، وذلك بفضل زيادة المساحة المزروعة والتي وصلت إلى ما يقرب من 560 ألف فدان خلال السنوات الماضية.
وأوضح التقرير أن كميات تقاوي الكسر المحلي والتي تم فحصها استعدادا لموسم 2023- 2024 بلغت 246 ألف طن، بإجمالى عينات 12404 عينة، بينما بلغ إجمالي عدد العينات والكميات التي تم فحصها من تقاوي البطاطس المستوردة استعدادا لموسم 2023 - 2024، 32 طن، بإجمالي 18 عينة، من بينها 13 عينة تم فحصها خلال شهر أكتوبر بكمية بلغت حوالى 23 طنا.
الاستهلاك
يستهلك الفرد في مصر متوسط 33 كيلوجرام من البطاطس سنوياً، وتعتبر البطاطس الغذاء الأساسى بأوروبا فيستهلك الفرد في العام من البطاطس 250 كجم ببولندا، 145 كجم بأيرلندا، 220 كجم بألمانيا الشرقية، 88 كجم ببريطانيا، 47 كجم بالولايات المتحدة.
مناطق الزراعة في مصر
تنتشر زراعة البطاطس في مصر على نطاق واسع إذ يزرع منها سنويا حوالى 325 ألف فدان موزعة على ثلاث عروات (صيفية – خريفية – شتوية) للاستهلاك المحلى والتصدير بمتوسط إنتاجية قدره 8.5 طن/فدان.
تنتشر زراعة البطاطس في محافظات البحيرة والمنوفية ومنطقة النوبارية والدقهلية والغربية والقليوبية في الوجة البحرى وفي محافظة الجيزة والمنيا في مصر الوسطى ويندر زراعة البطاطس في مصر العليا إلا أنه يزرع منها في مساحات متفرقة.
البطاطس تزرع في مصر على 3 عروات
وأوضحت وزارة الزراعة أن البطاطس تزرع في مصر على 3 عروات العروة الصيفي والتي يتم زراعتها خلال الفترة من منتصف ديسمبر إلى منتصف فبراير بتقاوي مستوردة.
ويستخدم الإنتاج في محليًا مع تصدير جزء بسيط منه، ولكن الكمية الأكبر تستخدم كتقاوي للعروات الأخرى، وتمثل المساحة من 28 على 30% من إجمالي المساحة المنزرعة في مصر.
أما العروة النيلي فتمثل مساحتها 10% من اجمالى المساحة المنزرعة، وتزرع في الفترة من منتصف أغسطس حتى منتصف أكتوبر، والعروة الشتوى تمثل 60% من حجم المساحة المنزرعة، كما أنها العروة الرئيسية.
وتنقسم الأصناف المزروعة في مصر إلى أصناف المائدة وهي تتميز بالحجم الكبير وتستخدم في السوق المحلي إضافة إلى بعض الدول العربية، وأصناف تصنيعية وهي التي تستخدم في صناعة الشيبسي والصوابع، وتتميز بأن درجة المادة الجافة بها أكثر من 20%، أصناف تصديرية وهي تتوافق مع أذواق الدولة المستوردة لها حيث أنه يتم تصديرها إلى بعض الدول على رأسها روسيا والتي تستورد كميات كبيرة من البطاطس المصرية.
وأكدت وزارة الزراعة، أن هناك عددًا من الإجراءات الوقائية لمكافحة العفن البنى في محصول البطاطس من أهمها اختيار الأصناف المقاومة، بحيث يتم تطوير الأصناف المقاومة للعفن لذلك يجب على المزارعين اختيار الأصناف المثبتة علمياً والتي تتمتع بمقاومة جيدة لهذا المرض.
