خطوات تحضير شاورما الدجاج السوري في المنزل

تعتبر الشاورما السوري من أكثر الأكلات التي يفضلها المصريون، ودائمًا ما يقدمون على مطاعم الشاورما السوري بكثرة وبشكل يومي.

وتتساءل الكثير من النساء عن سر الشاورما السوري والعيش والثومية.

في ما يلي سنتعرف إلى طريقة عمل الشاورما السوري.

مكونات الشاورما السوري:

• كيلو «دجاج مخلي» ومقطع إلى شرائح.
• ليمونة مقطعة إلى شرائح بالقشرة.
• مكعب ماجي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من: «صويا صوص - ثوم مفروم».
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من: «ثوم بودرة - بهارات شاورما - الكمون - الكاري الحار - الكركم».
• نصف ملعقة من: «الكسبرة الناشفة - زنجبيل - بابريكا».
• نصف ملعقة لكل من: «فلفل أحمر حلو مفروم - صلصة طماطم».
• كوب زبادي.

طريقة التحضير:

نمزج كل المكونات جيدًا في وعاء كبير عدا الدجاج.

وبعد ذلك نضع الدجاج المقطع على التتبيلة السابقة، ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط لمدة ساعتين أو أكثر.

نحضر طاسة كبيرة ونضع بها زيتًا على نار عالية حتى تصبح ساخنة.

نقوم بوضع شرائح الدجاج في الطاسة، ونقوم بالتقليب من وقت لآخر؛ حتى تتشرب الماء.

نوزع الدجاج في صينية، ونضعها تحت الشواية حتي يصبح لونها ذهبيًّا، وتوضع في العيش السوري مع التومية وتُلف.

مكونات العيش السوري:

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ربع ملعقة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

نمزج الدقيق والسكر والخميرة والملح جيدًا.

ثم نضع الزيت على الدقيق ونقلبه.

وبالتدريج نضيف الماء الدافئ إلى الدقيق.

نقوم بعجن المكونات جيدًا من 5 إلى 10 دقائق؛ حتى نحصل على كرة من العجين الطرية إلى حدٍّ ما.

نترك العجين لمدة نصف ساعة فقط.

نقوم بإعادة عجنه لمدة دقيقة فقط، ثم يُقطع إلى 8 كرات.

نأتي بطاسة تيفال بها القليل من الزيت على نار متوسطة.

نأتي بكورة من العجين ثم نفردها؛ حتى تصبح رقيقة تمامًا وشفافة.

نضع العجين على الطاسة حتى يتغير لونه، ونقوم بقلبه على الجهة الأخرى حتى يتغير لونها.

يوضع العيش على قطعة قماش ويُغطى جيدًا.

تكرر الطريقة نفسها مع باقي الكرات.

طريقة عمل الثومية:

مكونات الثومية:

• 4 أكواب لبن.
• 6 ملاعق كبيرة نشا.
• 7 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الليمون.
• ملعقة ملح كبيرة.
• كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

نضع اللبن في وعاء، ثم يُضاف إليه النشا، ونقلب جيدًا، ثم نضع المزيج على النار، ويُقلب حتى يصبح القوام ثقيلًا.

نمزج الخليط جيدًا مع باقي المكونات في الخلاط لمدة 3 دقائق.

تقدم مع الشاورما سواء في داخل العيش أو خارجه.

اقرئي أيضًا: أفضل 6 مشروبات للحصول على بشرة نضرة وصحية