أسباب فساد الفاكهة سريعا وطرق تخزينها
يعاني الكثير من الأشخاص عند شراء الفاكهة والخضروات من السوق بكميات كافية منها أنها تفسد سريعا، ويغفل الكثر عن الطريقة الصحيحة لتخزين الفاكهة والخضروات.
فيما يلي سنتعرف على أسباب تلف الفاكهة وطرق تخزينها.
أسباب تلف الفاكهة في المنزل؟
تعتبر الأسباب الرئيسية في فساد الفاكهة هي:
- الهواء
- والرطوبة
- والضوء
- ودرجة الحرارة
- ونمو المايكروبات
الرطوبة والضوء
تؤثرعملية التحلل الضوئي في تغير اللون وفقدان النكهة والفيتامينات والبروتينات الخاصة بالفاكهة، وتكون عن طريق تعرض الفاكهة للضوء مما يفسد طبقتها الخارجية، بالإضافة إلى نمو الميكروبات على الفاكهة والخضراوات على السطح الخارجي.
طريقة تخزين الفاكهة
تؤثر طريقة التخزين الصحيحة للفاكهة على مدة الصلاحية، ويعد التبريد هو أفضل هذه الطرق، حيث يعمل على إبطاء عملية النضوج.
يجب تجنب تخزين الفاكهة بأوعية محكمة الإغلاق أو تخزينها رطبة؛ لأن قلة التنفس يعمل على فسادها سريعا.
يمكنكِ تخزين الفاكهة في صواني في الثلاجة لبضعة أيام.
طريقة تخزين بعض أنواع الفاكهة
- العنب: قومي بوضعه به في كيس مثقوب من بلاستيك أو الورق وحفظه في الثلاجة.
- الرمان: بعد تفريط حباته، ضعيه في أكياس ورقية داخل الثلاجة.
- البلح: بعد غسله ونزع النواة ضعيه ماء مغلي لمدة 10 دقائق، اتركيه ليبرد ويعبأ في أكياس، ثم يحفظ في الثلاجة.
- التفاح: احفظيه بدون غسيل في الثلاجة.
بعض النصائح عند تخزين الفاكهة:
- إذا ظهرت علامات الفساد على إحدى حبات الفاكهة، يجب التخلص منها سريعاً حتى لا تفسد باقي الفواكة.
- من الأفضل عدم تخزين الخضار والفاكهة معاً في مكان واحد بالثلاجة.
- ترك بعض المساحة في الأكياس مع عمل ثقوب فيها حتى تتنفس الفاكهة.
